Guides d'affûtage pour couteaux

Chroma
Paire de guides d'affûtage pour couteaux (Chroma)
12.6
Indisponible
Réf. 157245
12,60 € TTC
10,50 € HT

Ref. fabricant: STG
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Redonnez et conservez le tranchant exceptionnel de vos couteaux japonais avec nos guides d'affûtage. Utilisation simple à la portée de tous pour un résultat parfait.

Accessoires indispensables, voici deux guides d'affûtage en métal inoxydable et silicone permettant de donner l'angle idéal à vos couteaux pour le passage sur la pierre.
Ces guides d'affûtage se posent sur le coté non tranchant de la lame, ils vous permettent d'acquérir les bons gestes, et de bien positionner votre couteau, avec un angle de 10° à 15° ; l'angle idéal pour l'aiguisage du couteau sur la pierre.
C'est l'accessoire indispensable pour un affûtage parfait et d'une simplicité enfantine

Pourquoi utiliser un guide d'affûtage ?
Les couteaux japonais sont, comme vous le savez, des couteaux de cuisine haut de gamme...
Ils sont de longue date les outils de prédilection des chefs les plus exigeants et de "grandes toques" comptent parmi leurs utilisateurs. Leur histoire remonte à plus de 1200 ans, lorsque les Japonais se mirent à consommer les "Sushi". Ces pièces de poissons consommées crues et nécessitant d'être coupées le plus rapidement et le plus finement possible...
Si les couteaux japonais sont réalisés dans les meilleurs aciers du monde et affûtés de telle sorte à ce qu'ils ne soient pas seulement plus tranchants mais qu'ils le restent également plus longtemps, un entretien régulier est tout de même nécessaire !
Il semble indispensable de s'équiper de la pierre d'affûtage japonaise spécialement adaptée à ces couteaux ; et ; tout aussi important ; de ces deux petits guides d'affûtages permettant de donner l'angle exact à vos couteaux et ainsi leur offrir un affûtage adapté à leur grande qualité.

A noter :
Il ne faut pas attendre qu'un couteau soit émoussé pour l'affûter. Préférez un petit entretien régulier. Un particulier affûtera son couteau une fois par mois alors qu'un professionnel le fera au moins une fois par semaine.

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caractéristiques

Guide d'affutage long
Pour couteaux de 15 cm et plus.
- Longueur 65 mm, largeur 16 mm, épaisseur 13 mm.
Guide d'affutage court
Pour couteaux jusqu'à 15 cm.
- Longueur 49 mm, largeur 12 mm, épaisseur 9 mm.
Voir toutes les caractéristiques


Les offres

Paire de guides d'affûtage pour couteaux
Paire de guides d'affûtage pour couteaux (Chroma)
Réf.
157245
12,60 € TTC
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